Волковысский мясокомбинат введен в строй в 1964 году и является одним из 25 мясокомбинатов, закупленных за валюту и построенных на территории бывшего СССР. Первоначальная численность работающих составляла 412 человек. Мощности предприятия в период пуска составляли:
— по мясу: 43 тонны в смену;
— по колбасным изделиям: 5,5 тонн в смену;
— емкость холодильника: 2480 тонн единовременного хранения.
На протяжении всей производственной деятельности на мясокомбинате постоянно наращивались мощности, проводилось техническое перевооружение.
В 1975 году проведена реконструкция холодильника, что позволило увеличить объем единовременного хранения мяса, а соответственно, и мощности по выработке мяса и колбасных изделий.
В 1981 году построен культурно-спортивный комплекс.
В 1987 году построена новая компрессорная.
В период с 1987 года по 1992 годы были реконструированы котельная и термическое отделение колбасного цеха.
В 1994 году построен новый цех технических фабрикатов, что позволило перерабатывать полностью всю полезную продукцию.
В 1995 году построен практически новый мясожировой цех, в связи с чем, не только улучшены условия труда работающих, но и качество переработки.
В соответствии с приказом Гроднооблимущества № 88 от 30 декабря 1995 года предприятие преобразовано в открытое акционерное общество «Волковысский мясокомбинат», которое является правопреемником имущественных прав и обязанностей государственного предприятия Волковысский мясокомбинат.
В 1997 году введен в действие цех по производству полуфабрикатов, который позволил в 3 раза увеличить выпуск пельменей и вареников.
В 1998 году проведена реконструкция термического отделения колбасного цеха.
В 1999 году проведена реконструкция ливерного отделения колбасного цеха
В 2000 году введен цех производства пищевого альбумина. А также введена в действие новая столовая на 400 посадочных мест.
В 2001 году проведена реконструкция колбасного цеха с выделением сосисочного отделения. Открытие фирменного магазина в г.Щучине.
В 2001-2003 году произведена реконструкция и капитальный ремонт здания отдела сбыта.
В 2003 - реконструировано и достроено помещение экспедиции.
В 2001 - 2003 - проведен капитальный ремонт административного здания, здания клуба и актового зала с полной заменой мебели.
В 2003 году - Открыт фирменный магазин в г.Минске "Пачастунак з Ваукавыску №1".
Для придания копченым колбасам и копченостям приятного золотистого цвета в 2002 – 2003 г.г. приобретены и установлены новые термокамеры NOVOTHERM IVP. ОАО «Волковысский мясокомбинат» первым в республике начал производство копченостей в вакуумной упаковке, установив вакуумный упаковщик «TEPRO», освоил выпуск прессованных копченостей, закупив для этих целей около 400 форм различной конфигурации.
Производство набирает темпы, продукция быстро раскупается, перед предприятием встала задача по увеличению ее выпуска. Было принято решение расширить производство и в 2003 году было открыто отделение по производству сырокопченых колбас с оборудованием австрийской фирмы «SCHALLER lebensmitteltechnik», заменена линия по производству вареных колбасных изделий.
2001 - 2004 - Проведено благоустройство территории предприятия и прилегающих территорий
2002 - 2006 - проведена реконструкция колбасного цеха:
- капитальный ремонт здания и помещений;
- установлены приборы регулирования температуры;
- реконструкция термического отделения;
- перепланировка колбаснго цеха с выделением сырьевого, машинного отделения, упаковки, камер охлаждения, камеры подготовки сырья;
- капитальный ремонт ливерного отделения;
- закуплено новое технологическое оборудование.
2003 - произведен ремонт кулинарного участка, установлены приборы регулирования температуры.
В 2003 году построен участок по производству сырокопченных колбас, закуплено оборудование.
2001 - 2007 - проведено обновление здания и техники транспортного участка.
В 2004 году - предприятие реорганизовано путем присоединения СПК "Незбодичи".
В 2004 - 2005 году - проведена реконструкция лаборатории с приобритением нового оборудования.
2005 году Открыты фирменные магазины:
- в г.Минске "Пачастунак з Ваукавыску №2";
- в г.Гродно "Волковысские колбаски";
- в г.Гродно "Волковысский №1";
- в г.Гродно "Волковысский №2";
В 2005 - 2008 году проводится работа по капитальному ремонту и реконструкции холодильника
В 2006 - 2008 году - проведена работа по реконструкции кулинарного участка
В 2007 году введена линия "Доминиоли" по производству пельменей.
2007- открыт фирменный магазин в г.Гомеле "Пачастунак з Ваукавыску №3".
В 2008 году введена в действие открытая автомобильная стоянка на 30 мест (магазин "Балычок")
2008 году проведена тепловая модернизация фасадов здания общежития, здания санбойни, здания склада
2008 - начата работа по реконструкции магазина в г.Гродно ул.Николаева, закончена реконструкция и модернизация зданий на участке предубойного содержания скота, построена крытая стоянка для хранения и зарядки электрокар, построена мойка для автотранспорта, реконструирована автостоянка для легкового транспорта с расширением, построен бытовой корпус МЖЦ, закончена реконструкция 1 очереди фермы "Дречаны" филиала "Незбодичи".
В 2009 году построен крытый дезбарьер, закуплено новое высокопроизводительное оборудование в производственные цеха, транспорт, проведена тепловая модернизация фасадов здания мехмастерских.
Из года в год на предприятии устанавливалось более высокопроизводительное технологическое оборудование, приобретался транспорт.
В 2010 году механизирован процесс упаковки полуфабрикатов; расширен ассортимент выпускаемых полуфабрикатов; заменено оборудование мясо-жирового цеха (сепаратор, охладитель жира, вакуумный котел), что способствует стабильности качества выпускаемой продукции; проведена реконструкция камер хранения замороженного мяса с заменой холодильного оборудования, что позволяет более рационально использовать холодильные площади; проведена ресертификация системы НАССР, что подтверждает качество и безопасность выпускаемой предприятием продукции.
В 2011 году на предприятии завершен этап реконструкции мясожирового цеха. ОАО "Волковысский мясокомбинат" первый в Белариси установил самую современную линию по убою свиней методом газового оглушения животных с последующим шоковым охлаждением мяса производительностью 120 голов в час. На сегодняшний день в республике данный проект не имеет аналогов.
В декабре 2011 года состоялось торжественное открытие нового фирменного магазина ОАО "Волковысский мясокомбинат" "Пачастунак з Ваукавыску" в г.Минске по ул.Ландера, 36"б". Это четвертый фирменный магазин открытый в столице нашей республики.
Все работы по реконструкции, проведению капитальных ремонтов ведутся за счет собственных средств и, чтобы не потерять рынки сбыта, без остановки производства. Как результат, не только наращены объемы в колбасно-кулинарном производстве, но и созданы дополнительные рабочие места, улучшены условия труда работающих.
За истекший период уделялось внимание и социально-культурному развитию. За счет полученной прибыли введены в эксплуатацию ряд объектов социальной сферы: столовая, здравпункт, клуб, спортивный зал, плавательный бассейн с баней, теплицы и подсобное хозяйство. Построено общежитие и 2 жилых дома.
На территории комбината имеется собственная водонапорная башня, станция обезжелезивания, стройцех, котельная, транспортный цех.
На предприятии в настоящее время действует сеть из 13 фирменных магазинов (8 — в Гродненской области, 4 — в г. Минске, 1 — в г.Гомеле ).
Основными видами деятельности предприятия являются:
— производство и реализация продуктов питания;
— переработка скота и производство мяса;
— производство и реализация сухих животных кормов;
— реализация шкур мокросоленых.
Вспомогательными видами деятельности являются:
— организация фирменной торговли собственной продукцией;
— организация доставки собственной продукции;
— организация общественного питания;
— водоснабжение, котельная.
